कुरिलोले किन तपाईंको पिसाब गन्हाउँछ, र किन केही मानिसले यो गन्ध थाहै पाउँदैनन्

कुरिलो खानुहोस्, र एक घण्टाभित्र तपाईंको पिसाबमा तिखो, गन्धकजस्तो गन्ध आउन सक्छ। तरकारी नखानुहोस्, केही बदलिँदैन। यो प्रभाव वास्तविक, छिटो छ, र शताब्दीयौंदेखि यसबारे लेखिँदै आएको छ। बेन्जामिन फ्रान्कलिनले सन् १७८१ मा केही डाँठले पिसाबमा अप्रिय गन्ध दिने उल्लेख गरेका थिए।

रसायन कुरिलोमा पाइने एस्पारागुसिक एसिडबाट सुरु हुन्छ। पाचनले यसलाई गन्धकयुक्त उपउत्पादनहरूमा तोड्छ, जुन उही रसायन परिवार हो जसले कुहिएको बन्दा र उमालेको अण्डालाई त्यस्तो गन्ध दिन्छ। मिर्गौलाले ती उपउत्पादनहरू छिट्टै छान्छ, त्यसैले गन्ध खाना खाएको केही समयमै देखिन्छ र केही घण्टामा हराउँछ।

मोड: धेरै नाकहरूले यसलाई कहिल्यै दर्ता गर्दैनन्

वर्षौंसम्म खानाका टेबुलहरूमा एउटा पहेलीमाथि बहस भयो। केही मानिसले गन्ध नै छैन भनेर कसम खान्थे। दुई व्याख्या प्रतिस्पर्धामा थिए। हुन सक्छ केही शरीरले गन्ध उत्पादन नै गर्दैनन्। वा हुन सक्छ केही नाकले यसलाई पत्ता लगाउनै सक्दैनन्।

दुवै हुन्छ, तर नाक ठूलो कथा हो। सन् २०१६ मा The BMJ मा प्रकाशित जिनोम व्यापी अध्ययनले दुई लामो अवधिका अमेरिकी स्वास्थ्य समूहका ६,९०९ पुरुष र महिलाको जाँच गर्यो। पाँचमध्ये तीन जनाले आफ्नो पिसाबमा कुरिलोको गन्ध थाहा पाउन सकेनन्: पुरुषको ५८.० प्रतिशत र महिलाको ६१.५ प्रतिशत। अनुसन्धानकर्ताहरूले यो लक्षणसँग जोडिएका ८७१ आनुवंशिक चिन्ह फेला पारे, सबै क्रोमोजोम १ मा, गन्ध ग्राही २ परिवारका गन्ध ग्राही जिनहरूले भरिएको क्षेत्रमा।

अघिल्लो प्रयोगले पनि त्यही दिशामा इशारा गर्छ। सन् १९८० मा The BMJ मा प्रकाशित अध्ययनमा, आफ्नै पिसाबमा गन्ध थाहा पाउने मानिसले कुरिलो खाएका जोकोहीको पिसाबमा पनि त्यो गन्ध थाहा पाउन सक्थे, आफैं थाहा नपाउने मानिसको समेत। उत्पादन र पहिचान अलग लक्षण हुन्। मानिसले गन्ध उत्पादन गर्न सक्छ र कहिल्यै थाहा नपाउन सक्छ।

सानो प्रयोगशाला परीक्षणले बाँकी पुरा गर्यो

स्वाद र गन्धमा केन्द्रित अनुसन्धान संस्थान मोनेल सेन्टरका वैज्ञानिकहरूले नियन्त्रित परीक्षण गरे, जहाँ स्वयंसेवकहरूले अलग भेटमा कुरिलो र रोटी खाए। तिनका करिब ८ प्रतिशत सहभागीले गन्धयुक्त पदार्थ उत्पादनै गरेनन्, र करिब ६ प्रतिशतले उत्पादन गरे तर थाहा पाउन सकेनन्। त्यसैले टेबुलको बहस बराबरीमा टुङ्गिन्छ: नथाहापाउनेहरू प्रायः एउटै खास गन्धप्रति नाक-अन्धा हुन्, र सानो समूहले यो कहिल्यै उत्पादन गर्दैन।

यो अवस्थाको नाम छ, कुरिलो एनोस्मिया, र यसले केही हानि गर्दैन। वैज्ञानिकहरूसँग आनुवंशिकताले एउटै गन्ध खोल्ने वा बन्द गर्ने सबैभन्दा स्पष्ट उदाहरणहरूमध्ये यो एक हो। तपाईंको कुरिलो दुवै अवस्थामा ठीक छ। तपाईंको नाकले फरक प्रतिवेदन दिन्छ मात्र।

स्रोतहरू

The BMJ ले कुरिलो एनोस्मियाको सन् २०१६ को जिनोम व्यापी अध्ययन (६,९०९ सहभागी, ८७१ चिन्ह) र कुरिलोका पिसाब उपउत्पादनहरू सुँघ्नेबारे सन् १९८० को अध्ययन प्रकाशित गर्यो। मोनेल सेन्टरले उत्पादक र नथाहापाउनेलाई छुट्याउने नियन्त्रित स्वाद र गन्ध परीक्षणहरू प्रतिवेदन गर्यो।